Рецепт вкусного и быстрого в приготовлении мясного бульона. Минимум продуктов, максимум вкуса!

(10  порций; 2,5  часа)   

Необходимые  ингредиенты:

• Вода – 3 л.
• Говядина с костью  – 1,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук-порей (белая часть) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 70 г.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец чёрный горошком – 6 шт.
• Перец душистый горошком – 2 шт.
• Петрушка, укроп, тимьян – по ? пучка
• Соль по вкусу

Приготовление мясного бульона:

1) Мясо вымыть и просушить.

2) Раскалить сковороду и обжарить на ней мясо без масла по 2 – 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.

3) Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

4) Снять шумовкой пену, посолить и уменьшить огонь.

5) Морковь, лук, лук-порей и сельдерей вымыть и очистить.

6) Морковь нарезать кружочками, сельдерей – небольшими кусочками, репчатый лук разрезать на 4 части, лук-порей нарезать длинными  кусками.

7) Поджарить овощи без масла на раскалённой сковороде в течение 5 минут.

8) Зелень вымыть, обсушить и связать ниткой в пучок.

9) Добавить в бульон обжаренные овощи и варить на среднем огне 1,5 – 2 часа.

10) В кастрюлю с бульоном положить зелень и лавровый лист и готовить 15 минут.

11) Затем добавить перец и варить ещё 10 минут.

12) Мясо переложить в миску и накрыть. Вынуть шумовкой овощи и процедить бульон.

13) Подавать мясной бульон, украсив зеленью.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Теперь Вы можете поставить лайк и поделиться рецептом приготовления мясного бульона с друзьями. Или же оставить отзыв, если статья Вам помогла или Вы узнали что-либо новое для себя. Будем благодарны  🙂