РЕЦЕПТЫ САЛАТА ОЛИВЬЕ

 Салат «Оливье» является уже многие годы традиционным в новогоднем меню. Обычно его готовят с отварным куриным филе или с варёной колбасой. Я же предлагаю Вам заменить курицу и колбасу на рыбу или на каперсы. Вот парочка рецептов.

ОЛИВЬЕ  С  ФИЛЕ  КРАСНОЙ  РЫБЫ

 ( 2  порции; 30  минут)

Необходимые  ингредиенты:Salat-Olive-s-file-krasnoj-ryby

Приготовление:

1) Отварить картофель и морковь в воде (предварительно воду нужно посолить) до готовности. Сваренные картофель и морковь  остудить. Очистить  их и мелкими кубиками нарезать.

2) Отварить вкрутую яйца. Остудить их в воде. Затем натереть яйца на крупной тёрке или нарезать.

3) Филе красной рыбы (кета или горбуша) нарезать некрупными кубиками.

4) Нарезать мелко репчатый лук.

5) Все ингредиенты для салата смешать.

6) Добавить зелёный консервированный горошек, посолить, поперчить.

7) Заправить салат майонезом.

8) Поставить приготовленный салат в холодильник на 40 минут.

9) Перед подачей салат украсить листьями салата.

 

ОЛИВЬЕ  С  КАПЕРСАМИ

( 4  порции; 25  минут)Foto-otsytstvuet

Необходимые  ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 2 шт.
  • Репчатый  лук – 2 шт.
  • Сметана – 230 г.
  • Зелёный консервированный горошек – 150 г.
  • Каперсы консервированные – 1 банка.
  • Соль, молотый чёрный перец добавить по вкусу

Приготовление:

1) Отварить картофель и морковь. Мелко их нарезать.

2) Сварить вкрутую куриные яйца.

3) Натереть яйца  на крупной тёрке.

4) Каперсы и горошек отбросить на дуршлаг. Маринаду дать стечь.

5) Нарезать мелко репчатый лук.

6) Очистить от кожицы маринованные огурчики.  Нарезать их небольшими кубиками.

7) Всё смешать.

8) Заправить салат оливье сметаной, посолить и поперчить.

9) Подать, украсив по вашему вкусу.

Хозяйке на заметку:

Каперсы ( также каперсы колючие, каперцы, каперсник )– многолетнее растение. Имеет стелющиеся стебли. Плод этого растения – коробочка (ягодообразная или мясистая). Растут каперсы в пустыне и полупустыне на щебнистых или глинистых почвах, а также их можно встретить в предгорьях, около жилья. Родиной каперсов является  Средиземноморье. В этих странах он до сих пор растет в природе и является одной из распространеннейших  специй.

А знаете ли Вы что:

              … мыть овощи нужно только холодной водой.

              … готовить и хранить салат нужно только в эмалированной или стеклянной посуде.

              … отварные овощи легче очистить от кожицы, пока они не остыли.

              … украшать салаты можно теми продуктами, которые входят в состав данного салата.

 

________________________________________

Теперь Вы можете поставить лайк и поделиться рецептом приготовления салата с друзьями. Или же оставить комментарий, если статья Вам помогла или Вы узнали что-либо новое для себя. Будем благодарны  🙂

Поделитесь статьей:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

2 комментариев для “РЕЦЕПТЫ САЛАТА ОЛИВЬЕ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *